100% Fermentación Natural · Sin Conservadores

El Auténtico Sabor del
Pan con Madre

Harina pura, agua, paciencia y fermentaciones lentas de 24 a 48 horas. Redescubre el pan que nutre, cuida tu digestión y enamora en cada bocado.

11 Tienditas de Barrio
48h Fermentación Lenta
0% Levadura Química
100% Masa Madre Viva
EDICIÓN PAN DE MUERTO 2026
Stand #24 · 2do Patio

Festival Artesanal de Café, Chocolate y más

Acompñanos este 17 y 18 de Octubre! Llevaremos nuestras especialidades de temporada horneadas con masa madre, y un toque de azahar.

17 y 18 de Octubre 2026 10:00 AM a 7:00 PM
Jalapa 38, Col. Roma Norte Cuauhtémoc, CDMX · Entrada Libre
Segundo Patio · Stand #24 Muestra y Venta de Pan Artesanal
Cuenta Regresiva para el Festival:
00Días
00Hrs
00Min
00Seg
Apartar mi Pan por WhatsApp Asegura tu pan con anticipo por transferencia · Recoge en Stand #24
Cartel Oficial Festival Artesanal
El Secreto de la Tradición

¿Por Qué Elegir Pan de Masa Madre?

El pan industrial usa levaduras aceleradas y químicos para inflar la masa en minutos. Nosotros cultivamos una colonia viva de microorganismos naturales que transforman la masa durante días.

1. Mejor Digestión

Durante la fermentación de 48 horas, las enzimas descomponen gran parte del gluten y fitatos, resultando en un pan suave y dócil para tu estómago.

Sin pesadez estomacal

2. Bajo Índice Glucémico

Los ácidos orgánicos reducen la velocidad a la que los azúcares entran al torrente sanguíneo, evitando los picos de glucosa e insulina.

Energía prolongada

3. Más Nutrientes Activos

Desbloquea minerales esenciales como zinc, magnesio, hierro y vitaminas del complejo B que normalmente el cuerpo no puede absorber en pan común.

Biodisponibilidad real

4. 100% Natural Sin Quémicos

Cero bromato, cero conservadores artificiales, sin mejoradores ni colorantes. Solo Harina y Agua.

Alimento limpio

5. Sabor & Corteza Superior

Corteza crujiente y dorada con alveolos abiertos y aroma rústico a mantequilla avellanada y notas frutales propias del cultivo de masa madre.

Experiencia gourmet

Conservación Natural

El ácido acético natural protege el pan del moho de manera orgánica, manteniéndolo fresco y delicioso por mucho más tiempo de forma natural.

Dura más días fresco

¿Sabías que nuestra Masa Madre ("MM") tiene años de vida?

La alimentamos diariamente con harina no blanqueada para asegurar la máxima calidad en cada lote que horneamos en la colonia.

Nuestro Pan
Comercio Local & Comunidad

Nuestras 11 Tienditas Aliadas

No necesitas ir a una panadería lejana para comer pan de masa madre de alta calidad. Encuentra nuestro pan fresco en las tienditas de la Col. José López Portillo en Iztapalapa.

Cobertura en la Colonia

Actualmente distribuimos en 11 puntos estratégicos entre Periférico Oriente y Av. Tláhuac (Iztapalapa, CDMX).

  • Pan siempre fresco.
  • Empaque individual higiénico con sello de frescura.
  • Apoyo directo a las familias y tenderos de nuestra comunidad.

¿Tienes una tiendita o cafetería?

Súmate a nuestra red de distribución y ofrece pan artesanal de masa madre con excelente margen de ganancia.

Quiero ser Tiendita Aliada
1

Tienda "La Esperanza"

Calle 4 esq. Av. Principal

Surtido
2

Abarrotes "Don Pepe"

Calle Juárez #45 · Conchas y Bolillos de Ajo

Surtido
3

Miscelánea "Amelia"

Av. Hidalgo esq. Callejón Central · Pan de Muerto

Surtido
4-11

Otras 8 Tienditas en la Col. José López Portillo

Pregunta por "El Pan de Masa Madre de Che Panadería" con tu tendero de confianza.

En Ruta
Momentos y Experiencias

Nuestra Comunidad

Un vistazo a nuestros eventos y lo que la gente opina de nuestra panadería artesanal.

"El mejor pan de masa madre que he probado en CDMX. El bolillo rústico es increíble, crujiente por fuera y súper suave por dentro."

María González

"Fui al festival el año pasado y me enamoré de su panetón. Además, es de las pocas panaderías donde el pan no me cae pesado al estómago."

Carlos Rodríguez

"Los rollos de canela son una delicia. Me encanta que ahora surten a la tiendita de mi cuadra en la colonia López Portillo."

Ana López
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