Harina pura, agua, paciencia y fermentaciones lentas de 24 a 48 horas. Redescubre el pan que nutre, cuida tu digestión y enamora en cada bocado.
El pan industrial usa levaduras aceleradas y químicos para inflar la masa en minutos. Nosotros cultivamos una colonia viva de microorganismos naturales que transforman la masa durante días.
Durante la fermentación de 48 horas, las enzimas descomponen gran parte del gluten y fitatos, resultando en un pan suave y dócil para tu estómago.
Sin pesadez estomacalLos ácidos orgánicos reducen la velocidad a la que los azúcares entran al torrente sanguíneo, evitando los picos de glucosa e insulina.
Energía prolongadaDesbloquea minerales esenciales como zinc, magnesio, hierro y vitaminas del complejo B que normalmente el cuerpo no puede absorber en pan común.
Biodisponibilidad realCero bromato, cero conservadores artificiales, sin mejoradores ni colorantes. Solo Harina y Agua.
Alimento limpioCorteza crujiente y dorada con alveolos abiertos y aroma rústico a mantequilla avellanada y notas frutales propias del cultivo de masa madre.
Experiencia gourmetEl ácido acético natural protege el pan del moho de manera orgánica, manteniéndolo fresco y delicioso por mucho más tiempo de forma natural.
Dura más días frescoLa alimentamos diariamente con harina no blanqueada para asegurar la máxima calidad en cada lote que horneamos en la colonia.
Elaborado 100% con masa madre viva, fermentación lenta de 48 horas y mantequilla pura. Aquí puedes apreciar la calidad, corteza y miga de nuestras especialidades horneadas en el taller.
Nuestra emblemática creación de temporada. Presentamos la versión salada sabor chipotle y un toque tradicional perfumada con azahar natural y mantequilla pura.
Auténtico bolillo tradicional elaborado con cultivo vivo de masa madre. Corteza extra crujiente, dorada y con gran apertura de greña; miga aireada y dócil. Nuestra especialidad gourmet está bañada con mantequilla pura al ajo asado y parmesano gratinado.
Elaborada respetando las técnicas ancestrales de fiesta y feria mexicana. Masa madre enriquecida, trenzada pacientemente a mano pieza por pieza, barnizada con huevo fresco para un dorado brillante y espolvoreada con ajonjolí blanco tostado.
Nuestra joya de panadería navideña y festiva. Elaborado con masa madre viva italiana, fermentación natural de 48 horas sin levaduras comerciales, corona de almendras tostadas y frutos selectos. Presentado en su empaque oficial con sello Che Panadería.
Elaboradas exclusivamente con mantequilla pura de vaca y harina seleccionada. Exhibición de nuestras clásicas galletas de flor dorada y las simpáticas galletitas miniatura de pan de muerto espolvoreadas con azúcar. Empacadas en bolsitas selladas de 100g.
Encuentra nuestras piezas diariamente en las 11 tienditas aliadas en Iztapalapa, o visita nuestra ventana de pedidos en línea para conocer las Cajas Especiales y rutas de entrega.
No necesitas ir a una panadería lejana para comer pan de masa madre de alta calidad. Encuentra nuestro pan fresco en las tienditas de la Col. José López Portillo en Iztapalapa.
Actualmente distribuimos en 11 puntos estratégicos entre Periférico Oriente y Av. Tláhuac (Iztapalapa, CDMX).
Súmate a nuestra red de distribución y ofrece pan artesanal de masa madre con excelente margen de ganancia.
Quiero ser Tiendita AliadaCalle 4 esq. Av. Principal
Calle Juárez #45 · Conchas y Bolillos de Ajo
Av. Hidalgo esq. Callejón Central · Pan de Muerto
Pregunta por "El Pan de Masa Madre de Che Panadería" con tu tendero de confianza.
Un vistazo a nuestros eventos y lo que la gente opina de nuestra panadería artesanal.
Concluimos nuestra participación en el Festival Artesanal de Café, Chocolate y Pan de Muerto en Jalapa 38 (Roma Norte). Fue una jornada inolvidable donde cientos de amantes del buen pan compartieron con nosotros su entusiasmo por la auténtica masa madre. ¡Gracias a cada cliente y familia que visitó nuestro Stand #24!
Toca o haz clic en cualquier fotografía para verla ampliada:
"El mejor pan de masa madre que he probado en CDMX. El bolillo rústico es increíble, crujiente por fuera y súper suave por dentro."
"Fui al festival y me enamoré de su pan de muerto tradicional y del de chipotle. Además, no me cayó nada pesado al estómago."
"Los rollos de canela y las conchas son una delicia. Me encanta que ahora surten a la tiendita de mi cuadra en la colonia López Portillo."
